Начнем, благословясь
Тамбовщина - регион православный, а ярмарка приурочена к празднику Покрова Пресвятой Богородицы, поэтому начнется все с праздничного богослужения, которое совершит епископ Тамбовский и Мичуринский Феодосий.
На набережной, от кафедрального собора до парка культуры, свой товар постараются подать лицом все города и районы нашей области. Гости ожидаются не только из соседних регионов, но и издалека - из Санкт-Петербурга, например. Это значит, что у предпринимателей появится возможность не только хорошо поторговать и напомнить о своих марках, но и завязать новые знакомства, которые могут закончиться взаимовыгодными контрактами.
Посетителям здесь предложат как сельскохозяйственную продукцию, традиционную для осени, так и книги и иконы, представленные монастырскими лавками. В итоге должен получиться этакий супермаркет под открытым небом.
Когда-то на ежегодных ярмарках рассказовские ряды считались самыми обширными. Сейчас нам тоже есть, что предложить честному народу. Организаторы не раскрывают всех карт, упоминая только о показе моделей от наших производителей.
Сделано в Рассказове
- Впереди зима, поэтому мы меняем ассортимент, - рассказывает индивидуальный предприниматель Римма Ивановна Ситникова. - Сейчас идет пошив изделий, которые представим на Покровской ярмарке. Это махровые халаты, спортивные костюмы, а также пижамы, пледы. Для совсем маленьких родители смогут приобрести ползунки и кофточки. Разрабатываются здесь и новые молодежные модели с аппликацией на футболках, толстовках. Недавно начали сотрудничество с тамбовской фирмой, которая изображения и надписи наносит на изделия.
Специально для ярмарки готовят футболки, где напишут "Рассказово" и пометят логотип фирмы, который пока не разглашается.
Торговать теперь собираются не три часа, как в мае, а весь день, поэтому товара возьмут больше и ассортимент представят шире, не ограничиваясь только новыми и наиболее интересными моделями, учитывая постоянный спрос на бельевой трикотаж, например.
ИП Ситникова не отказывается от приглашений участвовать в подобных мероприятиях - торговали и в День садовода в Мичуринске, и в День города в Уварове.
Булочки, плюшки и крендель
Народное предприятие "Хлеб" вывезет на ярмарку весь ассортимент. Первое - конечно, хлеб. Здесь выпекают "Тамбовский новый" и "Дарницкий".
- Рассказовский хлеб давно любим народом, - отмечает начальник лаборатории Людмила Александровна Тетушкина, - он производится по традиционным рецептам с использованием жидких заквасок, но в то же время применяя новые технологии.
Кроме того, хлебопеки представят новинку - булочку "Луковая". При ее производстве к 100 кг муки высшего сорта добавляется семь килограммов сухого лука. Рассказовцам такое изделие уже пришлось по вкусу, теперь очередь за тамбовчанами и гостями региона.
К ярмарке заказаны новые красивые этикетки, они украсят предложенную продукцию, среди которой есть и собственные разработки нашего завода. В Тамбов отправятся булочки "Веснушка" (в виде ромашки с посыпкой), "Снежинка" (с кокосовой стружкой), "Домашняя" с повидлом, батон "Ароматный", плюшка "Московская" и крендель "Рассказовский".
Чтобы выпечка попала к покупателям с пылу с жару, произведут ее в ночь перед праздником.
Окорок "Тамбовский", колбаса "Украинская"
В колбасном цеху ИП Кошелева тоже уже решили, что повезут на ярмарку.
- Мы обязательно предложим покупателям окорок "Тамбовский", - рассказывает продавец Елена Геннадьевна Морозова, - на его производство идет натуральное мясо прямо от сельхозпроизводителя. Это гарантирует продукту высокое качество.
Посетителей заинтересует колбаса "Украинская жареная". Она тоже состоит из натурального мяса без каких-либо добавок. Специфический вкус ей придает обработка в жарочном шкафу.
А вообще на ярмарку отправится почти весь ассортимент, это более 30 наименований вареных и копченых колбас, копченые куриные окорочка и грудки, свинокопчености: карбонат, буженина. И, конечно, всем известная с давних пор, но пользующаяся неизменным спросом "Краковская", которая набивается в натуральную оболочку и поэтому лучше прокапчивается.
Так что рассказовцам и сейчас, как 100 лет назад, есть, что предложить самому требовательному покупателю. Мы сможем вкусно накормить и красиво одеть тамбовчан и гостей.
