Второй год на Покровской ярмарке проходит выставка-ярмарка коз молочных пород и ремесленного сыроделия. Идейный вдохновитель сельскохозяйственной тематической площадки -
фермер из Татаново Сергей Пронин. Акцент в этом году фермер сделал на выставке ремесленных сыров.
- Мы привезли коз на ярмарку со всего региона, большая часть представлена фермерскими хозяйствами Притамбовья. Очень интересная выставка по ремесленным сырам. Приехали самые лучшие и титулованные сыроделы со всей страны, работающие с козьими сырами, - говорит Сергей Пронин.
Один из гостей - фермер из республики Адыгея Беслан Меремов. Покровскую ярмарку, как собственно и Тамбовщину, он посетил впервые:
- Мы только ночью приехали, поэтому осмотреться ещё не успели. Увидели часть набережной и храмы - всё очень красиво. Привезли на ярмарку крафтовые авторские сыры и мясо, приготовленное по старинным адыгейским рецептам, - рассказал гость из Адыгеи Беслан Меремов.
Первый раз на ярмарке и фермеры из села Пахотный угол Бондарского района. Более трёх лет они изучали опыт сыроварен и сырозаводов в Италии. А в этом году стали производить в небольшом ремесленном производстве итальянскую группу полумягких, полутвёрдых и твёрдых сортов сыра.
На выставку приехала и главный козовод страны, доктор сельскохозяйственных наук из Ставрополя Светлана Новопашина. Она оценит животных в рамках проводимого конкурса на звание «Лучшая молочная порода коз».
